Hyvä ruoka vaikuttaa paljon. Itselle sopiva ruokavalio pitää kehon kunnossa ja sillä on hyvä olla. Riittävä liikunta huoltaa kehoa ja niveliä, jotta ne pysyvät toimintakunnossa mahdollisimman pitkään. Ihminen on mielenkiintoinen kokonaisuus. Asiat vaikuttavat toisiinsa.
Yksi ulottuvuus hyvinvoinnissa on sisäinen hyvinvointi. Miten käsittelemme asioita joita ehkä emme haluaisi kokea tai jotka tuovat tullessaan surua ja murhetta.
Toisessa blogissani Sinun hyvä Elämä, olen tällä viikolla käsitellyt juurikin tuota puolta levon ja palautumisen näkökulmasta. Pitkän työurani aikana olen käyttänyt myös erilaisia välineitä tunteiden siirtoa tai niiden jättämistä ajatellen.
Tunnetko Huolinuken? Guatemalan vuoristoseuduilta peräisin oleva pieni nukke on monien huolten kantaja. Huolinukke kuuntelee illalla kaikki murheet ja huolet. Silloin on hyvä asettua nukkumaan ja saada rauhallinen yöuni. Hyvä uni on merkittävä asia palautumisen ja hyvinvoinnin vuoksi.
Ohjeeseen pääset TÄÄLTÄ
Kuumaa ruokaa puhalletaan, jotta jäähtyisi nopeammin. Se muuten ei taida oikeasti paljon jäähtyä siitä. Omaan tahtiin viilenee, vaikka pintaan puhaltaisikin.
Moneen asiaan puhaltaminen kyllä auttaa ihan tutkitustikin. Oletko huomannut omassa elämässäsi milloin puhahdat tai ihan tietoisesti keskityt hengittämiseen?Puhaltamista ja punnerrusta mietin joku aika sitten toisessa blogissani. Pääset sinne vaikka tämän linkin kautta Sinun hyvä elämä
Puutarhalla on myös tapahtunut paljon ja erilaista hyödykettä siellä on jo saatavilla. Salaatit löytyvät käden ulottuvilta. Varsinaista lähiruokaa on tarjolla ja sitä ahkerasti käytetään alkukesän aikana.
Puutarhalla usein on myös erilaista kutsumatonta vierasta. Huomasin jälkiä chilin lehdellä, mutta en nähnyt ketään. Kaivoin mikroskoopin esiin ja johan elämää löytyi 😀
Oletko koskaan nähnyt kirvan pieraisua? En minäkään ollut, mutta jotakin sellaista pääsin tänään todistamaan.
Chilin kosketus
Jos tarkkoja ollaan niin kyse on ehkä mesikasteesta mitä nuo jättävät jälkeensä kasvien lehdille.
Kersä on myös niin pitkällä, että Sillijäätelö on tehtynä ja pakastimessa. Huomenna sitä pääsee maistelemaan ruotsalaisten uusien perunoiden kanssa. Herkku on ollut meillä perinteinen kesäherkku lähes 400 vuoden ajan. Kesä ei tunnu tulevankaan ilman sitä.
Pääsiäisen juhlapöydässä oli tänä vuonna uuniperunavariaatio, jonka innoitus on lähtenyt TÄÄLTÄ
Uuniperunat ovat kuuluneet monesti helppoutensa vuoksi pääsiäispöytään ja sopiihan se lampaan kanssa oikein hyvin.
Alkuun pyörittelin perunat öljyisillä käsillä ja pistelin kuoreen pari reikää isompien höytyjen pois päästelemiseksi.
Perunat uuniin, vähän vajaa 200 astetta ja aikaa taisi mennä tunnin verran.
Kahteen kertaan paistetut uuniperunat
Perunat saivat hetken levähtää ja jäähtyä ennen jatkokäsittelyä. Leikkasin perunan hatun pois ja varovasti tyhjensin sisuksen perunasta kulhoon. Kaikki perunat pysyivät ehjänä 🙂
Muusasin haarukalla perunat kulhossa. Sekoitin sekaan ohjeen mukaisesti maustetun ranskankerman. Tuote oli minulle uusi, sillä en ollut havainnut tuollaista tuotetta ollenkaan. Taas sivistyin.
Täytteeseen meni lisäksi chili-paprika tuorejuustoa puolikas purkki sekä tuoretta silputtua ruohosipulia. Mausteena pippuria ja vähän suolaa.
Täytin perunat seoksella kukkuroilleen. Ja takaisin uuniin vartiksi.
Perunat saivat hieman rusahtaneen pinnan uunissa. Kahteen kertaan paistetut uuniperunat tekivät hyvin kauppansa. Tuli oikein maukas kokemus tästä.
Muuten mentiin perinteisellä kattauksella. Pöydästä löytyi vuonna 2023:
Pashamuottiin pääsi tälläkin kertaa rahkaa ja kermaa. Tuli oikein hyvä jälkiruoka. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen laitoin tänä vuonna vain 2 dl kermaa. Sain hieman kiinteämmän tuotoksen aikaan.
Oikein hyvää pääsiäistä kaikille.
Toisessa blogissa kurkisteltiin juuri maaliskuun toppeihin ja floppeihin. Poikkea katsomaan sinnekin 🙂
Kokkikoulu kotona
Viime aikoina on tullut tehtyä itse mysliä, joka on helppo lisuke jugurtin tai vaikka mehukeiton kanssa.
Kerrotaan, että myslin kehitti sveitsiläinen lääkäri sairaalapotilaiden ravinnoksi viime vuosituhannen alkupuolella. Se oli eräänlaista raakaruokaa, josta myöhemmin kehittyi meidän tuntemamme kaupallinen mysli.
Kaupan myslipaketin sijasta voit tehdä herkun myös itse ja kätkeä lempiryynien sekaan juuri sitä mitä haluaa sieltä löytää.Omaa mysliä voi varioida mielensä mukaan loputtomiin ja säätää omaan suuhun sopivaksi.
Tähän tarvittiin tällä kertaa:
Työjärjestys:
Aprikoosit pilkotaan pieniksi paloiksi ja jätetään odottamaan leikkuulaudalle.
Pähkinät ja kuivatut ainekset surautetaan palasiksi tehosekoittimessa.
Sekoitetaan yhteen muiden kuivien ainesten kanssa kulhossa.
Vaahterasiirappi ja oliiviöljy sekoitetaan. Lisätään sekaan vähän kanelia. Seos sekoitetaan kulhossa kuivien ainesten kanssa.
Lisätään pähkinät, rusinat ja aprikoosit.
Koko komeus uunipellille ja uuniin paahtumaan n. 175 asteeseen vartiksi. Kääntele välillä ja tarkkaile että paistos ei pala vaan ainoastaan paahtuu.
Anna jäähtyä ja purkita.
Sitten vaan nautitaan.
Talous on puhuttanut viime aikoina riippumatta omasta tulotasosta. Onko sinulla talous tiukalla, riittääkö rahat? Talvesta on veikattu vaikeaa ja moni joutuu miettimään miten oman taloutensa saa riittämään yleisen hintojen nousun vuoksi.
Isompia firmoja on antanut tulosvaroituksia, koska myyntitottumukset ovat muuttuneet maailmantilanteen vuoksi. Totta ihmeessä ne muuttuvat. Valtaosa meistä joutuu miettimään mitä käytettävissä olevalla rahalla hankkii. Hyvin ymmärrettävää.
Toisaalta, taloutta nostaa myös se että euro liikkuu. Mitä jos ei ole euroja joita liikuttaa? Mitä jos on jo kaikesta nipistänyt niin paljon, että ylimääräistä ei kertakaikkiaan ole. Jos tunnistat tämän, niin et todellakaan ole yksin. Monet kamppailevat ihan perustoimeentulosta näinä aikoina.
Kysymys talous tiukalla, riittääkö rahat on enemmän kuin ajankohtainen minulle.
Olen suunnittelemassa parhaillaan talouden- ja elämänhallinnan kurssia, jossa yhdessä toisten kanssa pääsee pohtimaan ja tuunaamaan omaa talouttaan toivottavampaan suuntaan. Mahdollisuuksia on olemassa, vaikka tulotaso olisikin pieni. Mikä tuo hyvinvointia kaiken keskellä? Mitä voi tehdä vaikka ei euroja sijoittaisikaan mihinkään. Kaikkea tätä mietitään yhdessä ja omatoimisesti.
Sinua tarvitaan! Klikkaa Sinun hyvä Elämä -blogiin tästä: Vastaa kyselyyn ja ole vaikuttamassa kurssin sisältöihin.
Aikaisemmin kerroinkin, että lisään tänne mukaan hyvinvointia tukevan blogini aiheita ja linkkejä sinne.
Vuosi on alkamassa ja on vielä kuin tyhjä sivu elämänkirjassa. Tammikuun Top 5 käynnistää vuoden. Jotain otsikointia siihen sitten, heti näin alkuun on hyvä saada. Tammikuu omassa mielessäni on taittamassa vuodenaikojen kiertoa. Valo laajenee ja valtaa yhä enemmän tilaa näillä leveysasteilla.
Aikaisemmin pohdin mitä kaikkea koko vuosi on tuomassa tullessaan. Tässä keskityn ihan vaan tammikuun huippujuttuihin joita odottaa ja joihin panostaa.
Mitkä tukevat sinun hyvinvointiasi vuoden alussa? Tarkemmin pääset Top 5 listausta lukemaan Sinun hyvä Elämä – blogista
Uudenvuoden päivän ruokana oli hirvipaisti.
Innoittaja löytyi täältä KLIK
Ohje oli sen verran mahtava ja tuotos hyvä, että onhan se talteen laitettava 🙂
Tarvittiin:
Hirvi lähti mökille matkaan jo kotoa pakastimesta. Vajaa kilonen pala. Otin lihakimpaleen sulamaan neljä päivää ennen käyttöä jääkaappiin. Sulaminen tapahtui hyvin hitaasti. Kun se oli enimmäkseen sulanut hieroin pintaan viispippurimaustetta ja suolaa. Käärin paistin tuorekelmuun ja palautin jääkaappiin.
Käyttöaamuna paisti tuli jääkaapista paria tuntia ennen valmistamista huoneenlämpöön.
Paistinpannulla paistoin paistin kauttaaltaan pinnat kiinni voissa. Liha saa vähän ruskistua.
Pilkoin pataan porkkanaa ja sipulia.
Pintapaistettu paisti uunipataan juuresten päälle. Lisäsin paistinpannuun vettä sekä kasvisliemikuution ja kaadoin pannunpesuvettä pataan sen verran, että paisti oli puoliksi vedenpinnan päällä.
Ripottelin vielä suolaa vähän paistin päälle.
Pata uuniin, ilman kantta ja lämpötila 150 astetta. Sai olla puolisen tuntia ja sen jälkeen laskin lämpötilan 120 asteeseen. Paisti sai kölliä rauhassa uunissa. Välillä kääntelin toisinpäin. Kääntelyä tuli paistamisen aikana puolen tunnin välein.
Paisti viihtyi uunissa 3,5 tuntia. Sen jälkeen käärin sen vielä folioon hetkeksi. Tasaantumisen jälkeen siivutin fileerausveitsellä ohuiksi siivuiksi.
Paisti vetäytyi kasaan jonkin verran ja kaadoin kasariin osan liemestä. Siitä tein kerman kanssa kastikkeen lihalle. Pari ruokalusikallista vehnäjäuhoja oli riittävä suurus kastikkeelle. Hieman viispippurimaustetta lisäksi.
Lisänä oli keitettyjä perunoita.
Vaihekuvia ei tullut otetuksi, mutta hyvä ohje talteen siitä huolimatta.
Kuvan hirvi ei liity tapaukseen.
Jäikö joulusta yli perinteisiä laatikoita? Aikaisemmin jo hyödynsin lanttulaatikon rieskoiksi. Tänään oli vuorossa porkkana- ja perunaalaatikon jämät.
Tarvitaan:
Jämät kulhoon ja ainekset sekaisin.
Paistetaan pannulla keskilämmöllä. Käännetään ohuilla lastoilla molemmilta puolilta pihviä. Pysyy paremmin kasassa. Oikealla lettupannulla voi olla helpompi paistaa. Itse paistelin mökin kaapista löytyneellä isolla paistinpannulla.
Paistetaan kullanruskeaksi molemmilta puolilta.
Aurinkoiset pihvit maistuvat tuoreiden vihannesten tai vaikka tähteeksi jääneen sienisalaatin kanssa. Lusikallinen jotakin kastiketta sopii myös hyvin kaveriksi. Rosollin kastike tai sitten pelkkä Creme Fraice tms.
Hyvää tuli tästäkin
Vuosi on vaihtumassa, mitä se tuo tullessaan?
Minulle vuosi 2023 käänteentekevä vuosi.
Tartuin blogihaasteeseen ja mietin tavoitteita tulevan merkittävän elämänmuutoksen kautta. Mitä se minulta edellyttää tai vaatii. Varsinaisia lupauksia en juuri ole tehnyt elämäni aikana, enkä nytkään lupaa mitään.
Toimintasuunnitelmia olen tehnyt elämäni aikana monia ja siihen toki tavoitteiden asettaminen tulevaan vuoteen sopii hyvin.
Oma toimintasuunnitelmani tai 10 tavoitteen listaukseni sisältää elämänmuutoksen, joka on väistämättä edessä. Olen jäämässä eläkkeelle pitkän työuran jälkeen. Olen muotoillut aiheen Aika on – tyyppiseksi listaukseksi.
Mille on aika tulevana vuotena 🙂 Siihen pääset kiinni poikkeamalla Sinun hyvä Elämä -blogiini
Mihin sinun on aika tarttua tulevana vuotena? Mitä pidät tärkeänä kohdattavana.
Kirjoita omat tavoitteesi tai suunnitelmasi ja vinkkaa siitä, niin linkitän kirjoituksesi mukaan blogin perään.
Jäikö joulusta lanttulaatikkoa yli.
Voit hyödyntää sen tekemällä maukkaita rieskoja lisäämällä muutaman ainesosan. Näitä tein mökkiolosuhteissa kaikesta siitä mitä sattui kaapista löytymään.
Tarvitaan:
Laatikonjämä kulhoon ja muut ainekset perään.
Sekoitetaan ja lisätään jauhoja sen verran, että taikina vähän jämäköityy.
Leivinpaperin päälle viisi taikinakekoa, jotka tasasin jauhotetuilla käsillä.
Pistellään haarukalla reikiä rieskoihin.
Pieni siivu voita päälle ja uuniin.
Uuniin n. 250 astetta ja aikaa meni vartin verran.
Hyvää tuli vaikka itse kokeilinkin.
Mitä sinä teet ylijääneille jouluruuille?
Ilmaisen julkaisemisen puolesta: Blogaaja.fi
