Minulla on unelma

Kahteen kertaan paistetut uuniperunat

By tiima

On 10.4.2023

In Ruoka

Pääsiäisen juhlapöydässä oli tänä vuonna uuniperunavariaatio, jonka innoitus on lähtenyt TÄÄLTÄ

Uuniperunat ovat kuuluneet monesti helppoutensa vuoksi pääsiäispöytään ja sopiihan se lampaan kanssa oikein hyvin.

Tarvittiin

Rosamunda perunoita, mahdollisimman tasakokoisia
Maustettu Créme Fraice
Valoi chili-paprika tuorejuustoa
Tuoretta ruohosipulia
Suolaa
Pippuria
Öljyä

Alkuun pyörittelin perunat öljyisillä käsillä ja pistelin kuoreen pari reikää isompien höytyjen pois päästelemiseksi.

Perunat uuniin, vähän vajaa 200 astetta ja aikaa taisi mennä tunnin verran.

Kahteen kertaan paistetut uuniperunat

Perunat saivat hetken levähtää ja jäähtyä ennen jatkokäsittelyä. Leikkasin perunan hatun pois ja varovasti tyhjensin sisuksen perunasta kulhoon. Kaikki perunat pysyivät ehjänä 🙂

Muusasin haarukalla perunat kulhossa. Sekoitin sekaan ohjeen mukaisesti maustetun ranskankerman. Tuote oli minulle uusi, sillä en ollut havainnut tuollaista tuotetta ollenkaan. Taas sivistyin.

Täytteeseen meni lisäksi chili-paprika tuorejuustoa puolikas purkki sekä tuoretta silputtua ruohosipulia. Mausteena pippuria ja vähän suolaa.

Täytin perunat seoksella kukkuroilleen. Ja takaisin uuniin vartiksi.

Perunat saivat hieman rusahtaneen pinnan uunissa. Kahteen kertaan paistetut uuniperunat tekivät hyvin kauppansa. Tuli oikein maukas kokemus tästä.

Pääsiäismenu

Muuten mentiin perinteisellä kattauksella. Pöydästä löytyi vuonna 2023:

Valmiiksi savustettua lammasta
Kahteen kertaan paistetut uuniperunat
Parsaa au naturel ja pekoniin käärittynä
Tuorejuustolla täytetyt paahdetut suippopaprikat
Parsakaalia höyrytettynä
Salaatteja
Kylmäsavustettua lohta
Kananmunia, koristeltuna majoneesilla ja ruohosipulilla
Rahkainen pasha
Mämmi
Vaniljakastiketta

Pashamuottiin pääsi tälläkin kertaa rahkaa ja kermaa. Tuli oikein hyvä jälkiruoka. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen laitoin tänä vuonna vain 2 dl kermaa. Sain hieman kiinteämmän tuotoksen aikaan.

Oikein hyvää pääsiäistä kaikille.

Toisessa blogissa kurkisteltiin juuri maaliskuun toppeihin ja floppeihin. Poikkea katsomaan sinnekin 🙂

Blogihaaste kuukauden kuvista.

By tiima

On 18.2.2023

In Hyvinvointi

Tartuin kuukauden kuvat kertovat blogihaasteeseen, jossa valitaan muutama kuva edeltävän kuukauden otoksista ja pysähdytään niiden ääreen hetkeksi. Haasteen sain VIA PER ASPERA AD ASTRA blogista. Tämä on ensimmäinen artikkeli sarjaan, joka jatkuu kuluvan vuoden loppuun kerran kuukaudessa. Asioiden eteen on hyvä pysähtyä. Antaa tilanteen puhua ja vaikuttaa ihan sellaisena, kun se on eteen tullut. Monet tilanteet vilahtavat ohitse, eikä niitä tule mietittyä sen kummemmin. Toiset taas voivat mietityttää pitkäänkin ja niihin syntyy merkityksiä, jotka palvelevat itseä elämää eteenpäin. Tai sitten tuottaa vain lisää kuormaa, jota ei kaipaisi. Ihminen on monimutkainen kokonaisuus. Tässä kohtaa keskityn kuvien kautta löytämään asioita, joista voin tuntea kiitollisuutta tai joista olen oppinut jotakin. Arki on yllättävän rikas, vaikka tuntuisikin siltä että mitään ei tapahdu. Katsotaan mitä löytyy. Pääset kuukauden kuviini Sinun hyvä Elämä blogin kautta.

Kokkikoulu kotona

Ekologiaa ja eettisiä valintoja

By tiima

On 4.2.2023

In Hyvinvointi, Ruoka

Tällä viikolla blogissa tutkitaan ekologiaa, mietitään keinoja hiilijalanjäljen pienentämiseen ja vähennetään faktatiedolla omaa ilmastoahdistusta.
Pari vinkkiä myös siihen kuinka voi hyödyntää eilisen ruokaa ja vähentää ruokahävikkiä.

Maailman pelastaminen lähtee pienistä asioista. Niistä joihin voi itse vaikuttaa. Joku on tehtävässä jossa voi vaikuttaa kansallisiin toimenpiteisiin, joku toinen tekee päätöksiä oman elämänsä näkökulmasta. Kumpikin tärkeitä.

Mikä on sinun arjen ekotekosi? Vai eikö voisi vähempää innostua?

Lue lisää Sinun hyvä Elämä blogista

Mysli

By tiima

On 17.1.2023

In Ruoka

Viime aikoina on tullut tehtyä itse mysliä, joka on helppo lisuke jugurtin tai vaikka mehukeiton kanssa.

Kerrotaan, että myslin kehitti sveitsiläinen lääkäri sairaalapotilaiden ravinnoksi viime vuosituhannen alkupuolella. Se oli eräänlaista raakaruokaa, josta myöhemmin kehittyi meidän tuntemamme kaupallinen mysli.

Kaupan myslipaketin sijasta voit tehdä herkun myös itse ja kätkeä lempiryynien sekaan juuri sitä mitä haluaa sieltä löytää.Omaa mysliä voi varioida mielensä mukaan loputtomiin ja säätää omaan suuhun sopivaksi.Tähän tarvittiin tällä kertaa:

Puoli pakettia isoja kaurahiutaleita (voit käyttää haluamiasi ryynejä)
Kauralesepurkin pohjat, ehkä desin verran
Pähkinöitä, erilaisia
Aprikoosia
Rusinoita
Kuivattuja banaanilastuja
Itse kuivattuja kirsikoita
Kanelia
1/2 dl Oliiviöljyä
1/2 dl Vaahterasiirappia

Työjärjestys:

Aprikoosit pilkotaan pieniksi paloiksi ja jätetään odottamaan leikkuulaudalle.

Pähkinät ja kuivatut ainekset surautetaan palasiksi tehosekoittimessa.

Sekoitetaan yhteen muiden kuivien ainesten kanssa kulhossa.

Vaahterasiirappi ja oliiviöljy sekoitetaan. Lisätään sekaan vähän kanelia. Seos sekoitetaan kulhossa kuivien ainesten kanssa.

Lisätään pähkinät, rusinat ja aprikoosit.

Koko komeus uunipellille ja uuniin paahtumaan n. 175 asteeseen vartiksi. Kääntele välillä ja tarkkaile että paistos ei pala vaan ainoastaan paahtuu.

Anna jäähtyä ja purkita.Sitten vaan nautitaan.

Talous tiukilla?

By tiima

On 6.1.2023

In Hyvinvointi

Talous on puhuttanut viime aikoina riippumatta omasta tulotasosta. Onko sinulla talous tiukalla, riittääkö rahat? Talvesta on veikattu vaikeaa ja moni joutuu miettimään miten oman taloutensa saa riittämään yleisen hintojen nousun vuoksi.

Isompia firmoja on antanut tulosvaroituksia, koska myyntitottumukset ovat muuttuneet maailmantilanteen vuoksi. Totta ihmeessä ne muuttuvat. Valtaosa meistä joutuu miettimään mitä käytettävissä olevalla rahalla hankkii. Hyvin ymmärrettävää.

Toisaalta, taloutta nostaa myös se että euro liikkuu. Mitä jos ei ole euroja joita liikuttaa? Mitä jos on jo kaikesta nipistänyt niin paljon, että ylimääräistä ei kertakaikkiaan ole. Jos tunnistat tämän, niin et todellakaan ole yksin. Monet kamppailevat ihan perustoimeentulosta näinä aikoina.

Tuunaa taloutesi kurssi toukokuussa 2023

Kysymys talous tiukalla, riittääkö rahat on enemmän kuin ajankohtainen minulle.

Olen suunnittelemassa parhaillaan talouden- ja elämänhallinnan kurssia, jossa yhdessä toisten kanssa pääsee pohtimaan ja tuunaamaan omaa talouttaan toivottavampaan suuntaan. Mahdollisuuksia on olemassa, vaikka tulotaso olisikin pieni. Mikä tuo hyvinvointia kaiken keskellä? Mitä voi tehdä vaikka ei euroja sijoittaisikaan mihinkään. Kaikkea tätä mietitään yhdessä ja omatoimisesti.

Sinua tarvitaan! Klikkaa Sinun hyvä Elämä -blogiin tästä: Vastaa kyselyyn ja ole vaikuttamassa kurssin sisältöihin.

Aikaisemmin kerroinkin, että lisään tänne mukaan hyvinvointia tukevan blogini aiheita ja linkkejä sinne.

Tammikuun tärpit

By tiima

On 3.1.2023

In Hyvinvointi

Vuosi on alkamassa ja on vielä kuin tyhjä sivu elämänkirjassa. Tammikuun Top 5 käynnistää vuoden. Jotain otsikointia siihen sitten, heti näin alkuun on hyvä saada. Tammikuu omassa mielessäni on taittamassa vuodenaikojen kiertoa. Valo laajenee ja valtaa yhä enemmän tilaa näillä leveysasteilla.

Aikaisemmin pohdin mitä kaikkea koko vuosi on tuomassa tullessaan. Tässä keskityn ihan vaan tammikuun huippujuttuihin joita odottaa ja joihin panostaa.

Siemenet itämään
Uuden työtehtävän aloittaminen
Levosta huolehtiminen
Lux-Helsinki
Hyvä kirja käteen

Mitkä tukevat sinun hyvinvointiasi vuoden alussa? Tarkemmin pääset Top 5 listausta lukemaan Sinun hyvä Elämä – blogista

Hirvipaisti

By tiima

On 1.1.2023

In Ruoka

Uudenvuoden päivän ruokana oli hirvipaisti.

Innoittaja löytyi täältä KLIK

Ohje oli sen verran mahtava ja tuotos hyvä, että onhan se talteen laitettava 🙂

Tarvittiin:

hirveä
viispippurimaustetta (löytyi mökin kaapista)
suolaa
voita paistamiseen
kasvisliemikuutio
iso porkkana
punasipulia (muukin käy, mutta sitä oli joulumökillä mukana)
vettä
kermaa
vehnäjauhoja

Hirvi lähti mökille matkaan jo kotoa pakastimesta. Vajaa kilonen pala. Otin lihakimpaleen sulamaan neljä päivää ennen käyttöä jääkaappiin. Sulaminen tapahtui hyvin hitaasti. Kun se oli enimmäkseen sulanut hieroin pintaan viispippurimaustetta ja suolaa. Käärin paistin tuorekelmuun ja palautin jääkaappiin.

Käyttöaamuna paisti tuli jääkaapista paria tuntia ennen valmistamista huoneenlämpöön.

Paistinpannulla paistoin paistin kauttaaltaan pinnat kiinni voissa. Liha saa vähän ruskistua.

Pilkoin pataan porkkanaa ja sipulia.

Pintapaistettu paisti uunipataan juuresten päälle. Lisäsin paistinpannuun vettä sekä kasvisliemikuution ja kaadoin pannunpesuvettä pataan sen verran, että paisti oli puoliksi vedenpinnan päällä.

Ripottelin vielä suolaa vähän paistin päälle.

Pata uuniin, ilman kantta ja lämpötila 150 astetta. Sai olla puolisen tuntia ja sen jälkeen laskin lämpötilan 120 asteeseen. Paisti sai kölliä rauhassa uunissa. Välillä kääntelin toisinpäin. Kääntelyä tuli paistamisen aikana puolen tunnin välein.

Paisti viihtyi uunissa 3,5 tuntia. Sen jälkeen käärin sen vielä folioon hetkeksi. Tasaantumisen jälkeen siivutin fileerausveitsellä ohuiksi siivuiksi.

Paisti vetäytyi kasaan jonkin verran ja kaadoin kasariin osan liemestä. Siitä tein kerman kanssa kastikkeen lihalle. Pari ruokalusikallista vehnäjäuhoja oli riittävä suurus kastikkeelle. Hieman viispippurimaustetta lisäksi.

Lisänä oli keitettyjä perunoita.

Vaihekuvia ei tullut otetuksi, mutta hyvä ohje talteen siitä huolimatta.

Tällä oli hyvä aloittaa vuosi 2023!

Kuvan hirvi ei liity tapaukseen.

Porkkanaperunalaatikkopihvit

By tiima

On 30.12.2022

In Ruoka

Jäikö joulusta yli perinteisiä laatikoita? Aikaisemmin jo hyödynsin lanttulaatikon rieskoiksi. Tänään oli vuorossa porkkana- ja perunaalaatikon jämät.

Tarvitaan:

Laatikoiden jämiä
2-3 Kananmunaa
Mausteita maun mukaan
Tilkka kermaa
Jauhoja tukevoittamaan taikinaa
Voita/öljyä paistamiseen

Jämät kulhoon ja ainekset sekaisin.

Paistetaan pannulla keskilämmöllä. Käännetään ohuilla lastoilla molemmilta puolilta pihviä. Pysyy paremmin kasassa. Oikealla lettupannulla voi olla helpompi paistaa. Itse paistelin mökin kaapista löytyneellä isolla paistinpannulla.

Paistetaan kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Aurinkoiset pihvit maistuvat tuoreiden vihannesten tai vaikka tähteeksi jääneen sienisalaatin kanssa. Lusikallinen jotakin kastiketta sopii myös hyvin kaveriksi. Rosollin kastike tai sitten pelkkä Creme Fraice tms.

Hyvää tuli tästäkin

Uuden vuoden ajatuksia

By tiima

On 29.12.2022

In Hyvinvointi

Vuosi on vaihtumassa, mitä se tuo tullessaan?

Minulle vuosi 2023 käänteentekevä vuosi.

Tartuin blogihaasteeseen ja mietin tavoitteita tulevan merkittävän elämänmuutoksen kautta. Mitä se minulta edellyttää tai vaatii. Varsinaisia lupauksia en juuri ole tehnyt elämäni aikana, enkä nytkään lupaa mitään.

Toimintasuunnitelmia olen tehnyt elämäni aikana monia ja siihen toki tavoitteiden asettaminen tulevaan vuoteen sopii hyvin.

Oma toimintasuunnitelmani tai 10 tavoitteen listaukseni sisältää elämänmuutoksen, joka on väistämättä edessä. Olen jäämässä eläkkeelle pitkän työuran jälkeen. Olen muotoillut aiheen Aika on – tyyppiseksi listaukseksi.

Mille on aika tulevana vuotena 🙂 Siihen pääset kiinni poikkeamalla Sinun hyvä Elämä -blogiini

Mihin sinun on aika tarttua tulevana vuotena? Mitä pidät tärkeänä kohdattavana.
Kirjoita omat tavoitteesi tai suunnitelmasi ja vinkkaa siitä, niin linkitän kirjoituksesi mukaan blogin perään.

Lanttulaatikkorieskat

By tiima

On 27.12.2022

In Ruoka

Jäikö joulusta lanttulaatikkoa yli.

Voit hyödyntää sen tekemällä maukkaita rieskoja lisäämällä muutaman ainesosan. Näitä tein mökkiolosuhteissa kaikesta siitä mitä sattui kaapista löytymään.

Tarvitaan:

Tähteeksi jäänyttä lanttulaatikkoa
Maitoa ehkä desin verran
Kauraryynejä tms mitä kaapista löytyy
Jauhoja, jotakin sorttia
Kananmuna
Suolaa
Voita tai muuta sopivaa rasvaa

Laatikonjämä kulhoon ja muut ainekset perään.

Sekoitetaan ja lisätään jauhoja sen verran, että taikina vähän jämäköityy.

Leivinpaperin päälle viisi taikinakekoa, jotka tasasin jauhotetuilla käsillä.

Pistellään haarukalla reikiä rieskoihin.

Pieni siivu voita päälle ja uuniin.

Uuniin n. 250 astetta ja aikaa meni vartin verran.

Hyvää tuli vaikka itse kokeilinkin.

Mitä sinä teet ylijääneille jouluruuille?

Aika laajentaa blogin aihepiiriä

By tiima

On 17.12.2022

In Yleinen

Minulla on unelma -blogi on sisältänyt erilaisia vaiheita olemassaolonsa aikana. Pääosa artikkeleista on käsitellyt ruokaohjeita, joita olen tallentanut omien kokeilujeni pohjalta. Hyväksi havaittuja ja maukkaiksi todettuja. Niitä onkin kertynyt aikamoinen määrä. Palaan niihin itsekin usein.

Bloggailen myös muuten eli julkaisen Sinun hyvä elämä -blogia jossa pääteemana on hyvinvointi ja arjen asioiden kohentaminen eri teemoilla.

Haaveena on jossakin vaiheessa tehdä verkkokursseja, joiden kautta voi syventää asioita tai oppia esimerkiksi taloudenhallinan keinoja näinä yleisesti vaikeina aikoina. Miten säästää ruokamenoissa tai käyttää raaka-aineet kokonaan niin ettei hävikkiä synny.

Tällä viikolla olen käsitellyt blogissa stressiä ja sen hallintaa otsakkeella

5 toimivaa keinoa vähentää stressiä

Siikapaistos

By tiima

On 6.12.2022

In Ruoka

Itsenäisyyspäivän ruokana oli siikapaistos kotimasesta siiasta.

Lisänä oli suppilovahveroita ja sipulia sekä keitettyä kananmunaa täytteenä.

Tarvittiin:

siikafileitä
suppilovahveroita
sipulia
keitettyjä kananmunia
paprikaa
smetanaa
kermaa
suolaa
mustapippuria
juustoraastetta

Näin tehtiin:

Siikafileistä irroitetaan nahat.

Suppilovahverot (omat oli kuivattuja, joita liotin puolisen tuntia vedessä) ja keitetyt kanamunat sekä pieneksi pilkotut sipulit yhdistetään ja maustetaan.

Lisätään muutama ruokalusikallinen smetanaa. Täyte maustetaan maun mukaan. Minulla oli käytössä yksinkertaiset mausteet eli suola ja mustapippurirouhe. Vakiomausteet omassa keittiössä.

Kalat kieritetään rullalle ja sieni-sipuli-muna seosta jokaisen rullan sisään.
Päälle laitoin vielä vähän parikasuikaleita.

Vuokaan lisätään tilkka kermaa ja päälle juustoraastetta.

Uuniin 200 astetta ja max. puolisen tuntia.

Lisukkeena oli uuni juureksia ja pannulla paistettua lehtikaali-valkosipulihässäkkää.

Hyvää tuli. Ehkä hieman rohkeampaa maustamista olisi voinut käyttää.

Hirvihampurilainen

By tiima

On 20.11.2022

In Ruoka

Toivelistalle ilmestyi hampurilaispäivä.

Siispä toivetta toteuttamaan. Ensiksi lähti valmistumaan sämpylätaikina. Kokeiluun pääsi Iltalehdestä poimittu ohje TÄSSÄ

Pitkät kohotusajat toteutuivat lähes täysimääräisinä ja se kyllä kannatti. Tällä ohjeella tulee tehtyä toistekin sämpylöitä.

Ainoa muutos minkä tein ohjeeseen oli jauhot. Käytin puolet määrästä sämpyläjauhoja ja puolet vehnäjauhoja. Tähän vielä kopioituna ohje Iltalehden sivulta varuilta. :

Hampurilaissämpylät

(8 suurta tai 16 pientä)

2 dl vettä

¾ dl maitoa

2 tl kuivahiivaa

2 rkl sokeria

8 dl vehnäjauhoja

1½ tl suolaa

35 g voita

muna

Lisäksi:

oliiviöljyä kulhoon

muna voiteluun

sesaminsiemeniä

1. Lämmitä vesi ja maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva ja sokeri ja anna seoksen seistä, kunnes se alkaa hieman kuplia (noin 5 minuuttia).

2. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja suola. Nypi pehmeä voi jauhoihin, jotta saat murumaisen seoksen. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja lisää jauhoseokseen.

3. Vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia, kunnes se irtoaa hyvin käsistä ja leivinalustasta ja pinta alkaa tuntua sileältä. Siirrä taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä kelmulla. Anna kohota kaksinkertaiseksi (1-2 tuntia).

4. Kaada kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se 8 tai 16 osaan. Pyöritä osat kevyesti palloiksi ja aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kohoamaan kaksinkertaiseksi (1-2 tuntia).

5. Kuumenna uuni 200°c:seen. Voitele kohonneet sämpylät kananmunalla ja ripottele halutessasi pinnalle seesaminsiemeniä.

Hirvipihvit

Hirven jauhelihaa on pakkasessa vielä riittämiin. Sillekin löytyi hyvä ohje, jota vähän tuunailin ja lopputulos näytti tältä.

1 sipuli
n. 500 g hirvenlihaa jauhettuna
2 tl sinappia
1tl suolaa
mustapippuria
100 g pekonia
1dl korppujauhoja
kaksi kananmunaa
voita paistamiseen

Hienonna kuorittu sipuli. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi

Laita hirven jauheliha kulhoon, mausta pippurilla ja suolalla, lisää pekonit ja sipulit, korppujauho ja viimeisenä kanamunat.

Paistoin taikinasta muovattuja pihvejä voissa pannulla n. 8 minuuttia.

Lisukkeiksi valikoitui

sipulia ohuiksi renkaiksi leikattuna
tomaattia
paprikaa
koskenlaskija cheddaria tosin dippinä kun siivuja ei ollut varastossa
salaattia
majoneesia, josta osan maustoin kirsikkasurvoksella (hirvelle sopii myös puolukka ja karpalo)

Kokoamisvaiheessa halkaistu sämpylä hetkeksi pannulle rapsakoitumaan.

Sitten vain kokoamaan kaikkea hyvää sämpylöiden väliin 🙂

Hyvää tuli. Voi tehdä toistekin.

Iltapalaksi tuli koottua toinen 😀

Kalapullat ruodoista

By tiima

On 26.8.2022

In Ruoka

Onko talous tiukalla? Miten ruoka riittää?

Tässä yksi mahdollisuus hyödyntää kokonainen kala kokonaan. Jos fileoit, tai kaupassa fileoidaan kala niin ota roippeet talteen. Niistä saa vielä vaikka mitä hyvää eikä niitä kannata laittaa käyttämättömänä biojätteeseen.

Tällä kertaa käytössäni oli kahden ison lohen ruodot, jotka oli asiantuntija kaupassa fileoinut. Ruodot olivat odottaneet pakastimessa vuoroaan. Tarkoituksena oli tehdä kalapullia, mutta kyllä niistä nappeja tuli. En osaa tehdä pyöreitä pullia mistään materiaalista 😀 Jos jollakin on olemassa ohje niiden tekemiseen niin kannattaa ehdottomasti jakaa se. Toisaalta muoto ei haitannut makukokemusta ollenkaan.

Lisäksi tarvitsee

kananmunia, 1-2 kpl
tilkka kermaa
ohra- ja vehnäjauhoja tarvittaessa
suolaa
pippuria
sipulirouhetta
tilliä
sitruunamehua
voita paistamiseen
smetanaa

Näin tehdään

Ensin laitetaan kalat kattilaan, lisätään vettä ja keitetään sen verran, että kala on kypsää.

Kalan ruoto nostetaan leikkuulaudalle. Liha irroitetaan ruodoista lusikalla tai ihan vaan käsin.Riivityt kalapalat asetetaan lautaselle. Aikamoinen keko tulikin käyttöön 🙂Seuraavaksi taikinan valmistukseen. Ota esille tehosekoitin ja kulho, jossa valmistat taikinan.Laita kalapalat tehosekoittimeen ja myllää ne seokseksi.Lisää haluamiasi mausteita sekä 1-2 munaa, riippuen kalamassan määrästä. Jos taikina jää löysäksi, voit lisätä sekaan jauhoja. itse käytin ohra- ja vehnäjauhoja tässä taikinassa.

Anna taikinan hetki levätä.Paista kalapullat voissa pannulla.Lisukkeeksi tein perunamuusia. Tälläkertaa ihan valmiista LIDLin perunasosejauhoista. Kalat saivat kastikkeekseen smetana-tilli-sirtuunamehu kastikkeen.Kahdesta kalasta tehdyistä kalapullista meidän kahden hengen perhe syö kaikkiaan kolme kertaa. Edullista, vai mitä?

Onko talous tiukalla? Mietitkö miten saat ruokaa riittämään? Keksi lisää oivia tapoja hyödyntää raaka-aineet loppuun saakka.

Jatkojalostusta riivityistä ruodoista

Ruotoja ei kannata vielä tämänkään jälkeen hävittää. Palauta ne kattilaan ja jatka keittämistä, niin saat maittavan kalaliemen myöhempiä tarpeita varten. Voit jättää kaupan kalaliemikuutiot ostamatta 🙂 Ruodoille riittää keittoajaksi puolisen tuntia. Voit maustaa liemen erilaisilla mausteilla ja vaikka sipulin- ja porkkanan kuorilla. Anna keitoksen tiivistyä. Lopuksi siivilöi liemi ja pakasta sopiviin kerta-annoksiin. Joku käytää jääpalakuutioita, itse käytän usein pienimpiä Minigrip- tai vastaavia pakastuspusseja.

Lisää vinkkejä myös www.wastefeast.fi Waste&Feast

Ilmaisen julkaisemisen puolesta: Blogaaja.fi