Aamulla pakastimen kätköistä käteen osui puoli kiloa poron kulmapaistia. Siispä siitä päivän ruokaa.

500g poron kulmapaisti
2 sipulia
suolaa
3 porkkanaa
3 valkosipulin kynttä
2 venäläistä suolakurkkua
2,5 dl vettä
1,5 dl kermaa
mustapippurirouhetta
laakerinlehtiä
paprikarouhetta

voita paistamiseen

Alkuun sulatin lempeästi paistipalan.

Puolen kilon kulmapaisti

Puolen kilon kulmapaisti

Paloittelin lihat.

Paloitellut lihat

Paloitellut lihat

Sekä sipulin, porkkanat ja suolakurkut.

Pilkotut ainekset

Pilkotut ainekset

Paistipaloihin paistoin kuumalla pannulla paistopinnat.

Paitopinnat

Paitopinnat

Kaikki ainekset valurautaiseen wokkipannuun. Lisäksi vesi ja kerma.

Valurautawokkipannu

Valurautawokkipannu

Koko pannu uuniin n. 40 min. 175 asteeseen. Lihat olivat jo pintapaiston jälkeen kypsiä, joten määrittelin porkkanoiden mukaan paistoajan.

Uunivalmis

Uunivalmis

Lisäksi perunamuusia ja ruusukaalia.

Valmis annos

Valmis annos