Tänään syntyi pororuukku.
Näitä tarvittiin:
poron lihaa köntti
voita
1 sipuli
2 dl pilkottuja sieniä
1 porkkana suikaleina
mustapippuria rouhittuna
suolaa
3 dl kermaa
pekonia
voitaikinaa
kananmuna voiteluun
seesaminsiemeniä koristeluun
Alkuun lihapala sulamaan pakkasesta. Hieman hileinen liha on helpointa leikata ohuiksi suikaleiksi.
Lihan leikkuu
Suikaleet paistoin voissa isossa kattilassa, niin että saivat vähän väriä.
Pannulla
Lisäsin mukaan suikaloidut porkkanat ja pienityt sipulit.
Lisää tavaraa
Sekaan kerma sekä mausteet ja annetaan hautua n. 20 min kannen alla.
Kermassa
Tässä kohden uuni päälle n.200 astetta.
Hautumisen jälkeen siirsin koko satsin uuniruukkuun ja laitoin pekonia ristiinrastiin päälle. Käytin neljä siivua, enempikin olisi voinut laittaa.
pekonit
Kaiken päälle vielä voitaikinakansi jonka koristelin taitavasti poron kuvalla 🙂
Kansi
Kanamunavoitelun ja seesaminsiementen roiskimisen jälkeen vuoka pääsi uuniin n. 30 min.
Uunista tullut
Ruukku oli makoisa kokeilu, jota tulee tehdyksi toistekin.
Annoskuva ei tullut ihan tarkaksi. Harmi.
Annos
Poro on parasta – siitä ei mihinkään pääse.
Vastaa