Tänään pääsivät käsittelyyn palsternakka ja nauris. Kummatkin olivat melko isoja.
Tarvittiin:
- iso palsternakka
- iso kaskinauris
- ½ tl suolaa
- mustapippuria
- 1,25 dl kermaa
- 1 kananmuna
- juustoraastetta
Palsternakka ja kaskinauris
Melko isoja molemmat, joten päättelin että riittää hyvin kahdelle.
Aluksi kuoriminen ja paloittelu. Palaset kattilaan ja vettä sen verran että peittyvät.
Palsternakka ja nauris paloja
Saivat kiehua kypsiksi. Haarukalla voi koittaa. Keitinveteen hieman suolaa.
Muhennetaan pieneksi
Muusinuija tai sauvasekoitin sopivat tähän tehtävään mainiosti. Itse tykkään vähän rouheammasta tuotoksesta.
Soseeseen lisätään yhdistetyt kerma, kananmuna ja mausteet.
Vuokassa
Sose ja liemi kaadetaan uunivuokaan. Päälle reilu kerros juustoraastetta.
Uuniin 200 astetta ja paistoaika tänään n. 40 min.
Uunista tullut gratiini
Gratiinin kaverina uunissa valmistui myös smetanalohi. Sopivat oikein hyvin yhteen.
Annos
Vastaa