Valmistin pidemmän kaavan mukaan ribsejä. Pitihän siihen saada mukaan myös omatekemä BBQ kastike.
Tuli sen verran maukasta, että laitetaan päivän kokoomateos muistiin.
Katsotaan mitä on käytettävissä
Ensin kaappien penkomista. Tänään löytyi seuraavia
7dl Pepsi Maxia
1 dl sokeria, ruokosokeriahan se olisi pitänyt olla, mutta ei löytynyt kaapista
1 dl punaviinietikkaa
Mutti-purkki chilimaustettua tomaattimurskaa
4 rkl savuista grillauskastiketta
4 rkl soijaa
2 tähtianista
loraus ketsuppia
1-2 rkl chiliöljyä
½ tl juustokuminaa
3 rlk Poppamiehen RUB maustetta
n. 3 rkl siirappia
3 tl savusuolaa
Kaikki kattilaan ja porisemaan pariksi tunniksi. Hämmennellään välillä.
Annetaan muhia
Kastike valmistuu kuin itsestään.
Kokki hämmästyi taas itsekin maukkaasta keitoksestaan. Miksihän tätä ei ole tullut tehdyksi aikaisemmin?
Valmista tuli
Lämmin päivä houkutteli ulos syömään. Ribsit valmistuivat uunissa.
Kastiketta
Ribsien lisukkeina oli lanttutikkuja ja salaattia.
Kastiketta jäi vielä seuraavallekin kerralle. Säilyy jääkaapissa hyvinkin 2-3 viikkoa.
Pullollinen kastiketta
Tahna oli muuten oikein hyvän makuista.
Jalapenot soveltuvat oikein hyvin. Lisäksi mukaan pääsivät Lemon Drop ja Aji Cristal sekä tunnistamaton tuliaischili. Muutama pieni Habanero Orange piti laittaa kokeiluun.
Haluamasi tuorejuusto sopii ihan sinällään täytteeksi. Tälläkertaa laitoin isompiin mukaan myös katkarapu-korianteri-lime sekoitusta tuorejuuston kanssa.
Jos olisi ollut isompi satsi kyseessä niin täytetahnan olisi voinut tehdä koneellisesti. Nyt vaan rouheasti veitsellä vähän pilkkoen 😀
